Dopo i primi positivi riscontri venuti dai mercati nell’ultimo trimestre del 2017, l’avvio del 2018 ha confermato, per quanto concerne l’Asti Secco, la medesima tendenza, con concreti riflessi positivi tanto sulle vendite nazionali quanto su quelle estere.

Questo ventaglio di opportunità produttive (Extra Sec, Secco e Demi Sec) in relazione al residuo zuccherino sta riscuotendo molti consensi sui vari mercati, anche perché dietro la novità del momento c’è un prodotto intrigante, che nasce da più fattori di notevole valore: prima di tutto, il vitigno Moscato, che nel tempo ha saputo sottolineare le sue grandi abilità di “macchina da vino”, poi il territorio – quello di Langhe e Monferrato – dove le colline poste alla destra del Tanaro accolgono da secoli questa speciale varietà di vite e, infine, il cielo che ogni anno combina in modo personalizzato le componenti atmosferiche fino a creare ogni volta un clima irripetibile.

In questa speciale sinergia ambientale si inserisce anche l’azione intelligente dell’uomo, che in vigna come in cantina sa orientare in modo perfetto le vicende produttive per garantire sempre un prodotto qualitativamente ineccepibile.

 

Nei progetti del settore c’è l’obiettivo di raggiungere la produzione di alcuni milioni di bottiglie, cosa che richiederà probabilmente qualche anno di lavoro.

Tuttavia, la sinergia che si sta profilando tra chi produce e chi consuma darà vita a un mercato solido e orientato alla stabilità.

Lo confermano ad esempio i riscontri positivi che Casa Toso ha raccolto in primis sul mercato italiano e il particolare apprezzamento segnalato nel territorio di origine, dove l’Asti Secco è stato accolto con grande curiosità e interesse. In questo clima positivo, Casa Toso ha partecipato a varie serate di presentazione e degustazione, durante le quali i caratteri intriganti del suo Asti Secco hanno raccolto unanimi consensi.

Peraltro, ci sono anche numerosi mercati esteri che hanno segnalato in fretta e senza mezzi termini il loro interesse: infatti, Casa Toso ha messo a segno numerose vendite sui mercati, in particolare europei (Francia, Russia, Ucraina e altri mercati del Nord Europa per citare i più favorevoli), e i riscontri di gradimento lasciano prevedere significativi sviluppi già nei prossimi mesi.

 

Concludiamo con una nota dedicata al packaging e al consumo dell’Asti Secco: è vero che Casa Toso ha qualificato il suo Asti Secco come “AperiToso”, lasciando intravvedere una particolare propensione del nuovo vino verso questo rituale di consumo tipicamente italiano, ma nella realtà non ci sono limitazioni per il suo consumo anche in altre occasioni del pasto.

Numerosi piatti, sia a pranzo che a cena, offrono opportune occasioni per consumare Asti Secco, soprattutto quando la ricchezza aromatica e fruttata del vino sanno creare una stuzzicante sinergia di gradimento, nella ricerca costante dell’armonia e dello stare bene in compagnia.

 

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